Ингредиенты:
- Филе лосося 2 штуки
- Перец чили красный 2 штуки
- Лайм 1,5 штуки
- Проростки бобовые 150 г.
- Огурцы 75 г.
- Соус соевый легкий 3 столовые ложки
- Петрушка рубленая 1 столовая ложка
- Кунжутное масло 1 столовая ложка
- Сахар 1 чайная ложка
- Чеснок 1 зубчик
Приготовление рецепта.
1. Для маринада смешайте сахар и 2 столовые ложки сока лайма. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте измельченный чеснок, кунжутное масло и соевый соус. Все хорошо перемешайте.
2. Порежьте рыбу на тонкие кусочки и выложите в миску. Добавьте 4 столовые ложки маринада, перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 3 часа.
3. Выложите рыбу на 2 тарелки, оставив в центре место для салата, и полейте оставшимся маринадом.
4. Отварите бобовые проростки в кипящей воде 10 секунд, затем промойте под холодной водой, обсушите и смешайте с натертым на терке огурцом и тонко нарезанным чили. Полейте соком лайма и выложите на тарелку в центр. Посыпьте петрушкой.