Ингредиенты:

  • Филе лосося 2 штуки
  • Перец чили красный 2 штуки
  • Лайм 1,5 штуки
  • Проростки бобовые 150 г.
  • Огурцы 75 г.
  • Соус соевый легкий 3 столовые ложки
  • Петрушка рубленая 1 столовая ложка
  • Кунжутное масло 1 столовая ложка
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Чеснок 1 зубчик


Приготовление рецепта.

1. Для маринада смешайте сахар и 2 столовые ложки сока лайма. Перемешивайте, пока сахар не растворится. Добавьте измельченный чеснок, кунжутное масло и соевый соус. Все хорошо перемешайте.

2. Порежьте рыбу на тонкие кусочки и выложите в миску. Добавьте 4 столовые ложки маринада, перемешайте, накройте пленкой и отправьте в холодильник на 3 часа.

3. Выложите рыбу на 2 тарелки, оставив в центре место для салата, и полейте оставшимся маринадом.

4. Отварите бобовые проростки в кипящей воде 10 секунд, затем промойте под холодной водой, обсушите и смешайте с натертым на терке огурцом и тонко нарезанным чили. Полейте соком лайма и выложите на тарелку в центр. Посыпьте петрушкой.