Аниме Форум // Аниме Чат // Аниме онлайн на AniMist.ru - Лучший аниме форум AniMist.ru
Показано с 1 по 1 из 1

Тема: Цукемен



  1. #1
    Карапузик

    Аватар для ZuBoR
    Регистрация
    29.08.2013
    Адрес
    Деревня скрытая в листве
    Возраст
    30
    Сообщений
    35

    Репутация
    10 +/-
    Вес репутации
    1

    Цукемен

    Ингредиенты:

    • 2 упаковки лапши тюкамен (свежая лапша рамэн), можно заменить лапшой удон,
    • 225 г. свиной грудинки, нарезать,
    • 1,5-см. кусочек имбиря,
    • 3 зубчика чеснока,
    • 2 гриба шиитаке,
    • ½ грибов симедзи,
    • зелёный лук – 2 шт.,
    • 1 ст. л. кунжутного масла,
    • 1 ст. бобовой чили пасты (Doubanjiang),
    • 1 упаковка кацуобуси,


    Приготовление рецепта.

    1. Нарезаем мясо на небольшие кусочки. Измельчаем имбирь и чеснок. Срезаем нижние части ножек грибов симедзи и шиитаке, нарезаем грибы шиитаке. Мелко нарезать зеленый лук. Чистим креветки от панциря, удаляем вены.

    2. В средней кастрюле нагреваем кунжутное масло на среднем огне. Когда масло нагреется, добавляем имбирь и чеснок.

    3. Затем добавляем бобовую чили пасту, готовим при постоянном помешивании в течение 1 минуты.

    4. Добавляем свинину, готовим, пока мясо не изменит цвет.

    5. Добавляем грибы шиитаке и симедзи. Готовим, помешивая в течение 1-2 минут.

    6. Добавляем соус менцую и воду, доводим до кипения. Удаляем пену и жир с поверхности супа в случае необходимости.

    7. Уменьшите огонь до среднего-низкого, добавляем пасту мисо и соевый соус в суп, кипятим в течение 5 минут.

    8. Добавляем нарезанный зеленый лук и рисовый уксус. Выключаем огонь и отставляем в сторону.

    9. Подготавливаем начинки. В небольшой кастрюле доводим воду до кипения. Добавляем 1 ст. л. сакэ и креветки. Когда креветки начнут менять цвет, выключите огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем на некоторое время (так вы не переварите креветки). Сливаем воду и откладываем креветки в сторону.

    10. Доводим воду до кипения в большой кастрюле, отвариваем лапшу до готовности. Откидываем лапшу на дуршлаг, промываем под холодной водой, даём стечь воде. Выкладываем лапшу в миски/тарелки. Кладём все начинки в миску с лапшой или в отдельную тарелку.

    11. Вливаем горячий суп в миску. Подаём лапшу, начинки и суп, посыпав суп хлопьями кацуобуси непосредственно перед едой.
    Последний раз редактировалось ZuBoR; 20.09.2014 в 10:45.
    Спасибо всем, кто отказал мне в помощи. Именно благодаря им я справился сам.

Пользователи, которые читали эту тему: 0

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •