Аниме Форум // Аниме Чат // Аниме онлайн на AniMist.ru - Лучший аниме форум AniMist.ru
Показано с 1 по 6 из 6

Тема: Мисо суп



  1. #1
    Просто Богиня

    Аватар для Airen
    Регистрация
    06.07.2013
    Адрес
    Храм AniMist
    Сообщений
    404

    Репутация
    20 +/-
    Вес репутации
    5

    Мисо суп

    Мисо суп – традиционное блюдо японской кухни, которое в Стране Восходящего Солнца столь же популярно, как у нас борщ, и даже больше: без него не обходится ни одна трапеза. Испокон веков подавать этот суп принято не только на обед и ужин, но даже и на завтрак.

    Мисо суп подается к каждой трапезе с рисом, а в Японии это каждая вторая трапеза. Из-за сложившихся в глубокой древности религиозных традиций он появляется на столе японцев ежедневно – сложилось так, что с древнейших времен к столу принято подавать этот суп и рис, а вот все остальное – это уже вопрос достатка семьи. Таким образом, мисо суп и рис – это базис, основа основ японского питания. Конечно, вследствие этого в каждой семье имеются свои рецепты его приготовления, индивидуальные варианты ингредиентов, поэтому рецептов мисо супа сегодня очень много, однако все они появились на основе базового – традиционного рецепта, о котором мы расскажем.

    Для мисо супа, конечно, потребуются специфические ингредиенты: мисо паста, бульон даси (также его называют даши), водоросли вакаме (можно заменить их нори), тофу. Все эти продукты сегодня можно купить в крупных магазинах или специализирующихся на продаже восточных продуктов интернет-магазинах.


    КЛАССИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ МИСО СУПА

    Понадобится: 4 стакана воды, по ½ стакана мисо (белой соевой пасты) и тофу, нарезанного кубиками, 2 ст.л. нарезанного кольцами лука-порея, 1 ст.л. сухих морских водорослей вакаме, 1,5ч.л. даси порошка.
    Как приготовить традиционный мисо суп. Воду довести до кипения в кастрюле, всыпать гранулы даси, до однородности перемешать и сделать средний огонь.


    Положить в суп тофу, нарезанный кубиками по 1см.





    Залить сушеные водоросли небольшим количеством воды, дать размокнуть, затем отжать от воды, положить в суп, 2мин проварить на слабом огне.




    В миску выложить пасту мисо, подлить немного бульона из супа, до однородности перемешать.



    Залить смесь в суп, выключить огонь и хорошо все перемешать.




    Посыпать мисо суп кольцами лука-порея перед подачей.


    ПРИГОТОВЛЕНИЕ МИСО СУПА: ОСОБЕННОСТИ


    • Никогда не кипятите мисо суп после добавления в него пасты мисо.
    • Заменить лук-порей можно зеленым луком.
    • Не варите суп долго – так содержащиеся в продуктах полезные вещества разрушатся, а суп потеряет свой тонкий аромат.
    • Использовать для приготовления мисо супа лучше всего специальные сушеные водоросли вакаме, но при отсутствии их можно свободно заменить листами нори. Нори замачивать перед добавлением в суп не нужно – просто нарежьте его квадратами или соломкой и положите в суп.
    • Чтобы в полной мере насладиться не только вкусом, но и пользой блюда, готовьте его на один раз – столько, сколько будет съедено за один прием. Если все ингредиенты под рукой, то на приготовление мисо супа уходит не более 15 минут.

    Научившись готовить традиционный базовый мисо суп, вы можете попробовать сделать его с рыбой, лапшой, креветками, грибами, обжаренными овощами темпура или свежими овощами и другими дополнительными ингредиентами. Удачной пробы пера и приятного аппетита!




    Последний раз редактировалось Airen; 08.07.2014 в 02:58.
    Администрация оставляет за собой право кастрировать участников форума!


    -------->

  2. #2
    *Гордый птичка*


    Регистрация
    14.11.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    5

    Репутация
    10 +/-
    Вес репутации
    1

    Мисо суп

    Няя.... вот бы попробовать, но нейти часть ингредиентов...наверное вкусно..
    Цену жизни узнаешь, когда ее теряешь.

  3. #3
    Просто Богиня

    Аватар для Airen
    Регистрация
    06.07.2013
    Адрес
    Храм AniMist
    Сообщений
    404

    Репутация
    20 +/-
    Вес репутации
    5
    Цитата Сообщение от gelectr Посмотреть сообщение
    Няя.... вот бы попробовать, но нейти часть ингредиентов...наверное вкусно..
    ничего особенного))
    Администрация оставляет за собой право кастрировать участников форума!


    -------->

  4. #4
    (( 50 тарелок первого ))

    Аватар для MASTER
    Регистрация
    03.08.2013
    Сообщений
    88

    Репутация
    24 +/-
    Вес репутации
    1
    ооо, я ел, ну так себе, честно мне не очень. Удон мне больше приглянулся.

  5. #5
    *Гордый птичка*


    Регистрация
    14.11.2016
    Адрес
    Россия
    Сообщений
    5

    Репутация
    10 +/-
    Вес репутации
    1

    Мисо суп

    Суп мисо это ферментированная соя, тофу нет.
    У нас в магазинах продается органик Тофу, я частенько покупаю, так как полностью перешла на безмолочное питание. Мамы, переходите вместе со своими детьми на dairy free даже если ребенок не аутист, столько бенефитов от неупотребления молочки У меня всю жизнь как только постою на холоде сразу горло начинало болеть, в год по нескольку раз случалось, долго я шла к безмолочке, сначало молоко убрала, потом кефир, потом сыр, в последнюю очередь сметану, и последние года два, ни разу у меня не болело горло и не было насморка хотя у моего ребенка, который уже больше пяти лет на дайри фри быввают и сопли, и покашливания, но я догадываюсь почему
    Но вернусь к сое, я читала, что даже мальчикам/мужчинам нужно употре***** сою органик потому что защищает от рака простаты. Если обычным языком сказать,так как я это поняла, то фитоэстрогены соя, лен, хмель, красный виноград "работают" только в организме с избытком эстрогенов, женском. Хотя, если посмотреть на мужиков которые злоупотре***ют пивом, у них фигуры современем начинают смахивать на женские
    Вот 5000 лет азиаты едят сою и ничего с мужчинами плохого не происходит. Может быть все дело в умеренности, как и вся еда в азиатских странах, хотя видела как едят китайцы но они не едят наших всяких сладостей, поэтому и в массе стройные.
    Я бы, честно говоря, даже ребенку бы своему давала раз - два в неделю сыр тофу если бы, конечно, аллергии не было но он совершенно не желает его пробовать
    Цену жизни узнаешь, когда ее теряешь.

  6. #6
    Безумный шляпник

    Аватар для Yuki
    Регистрация
    26.03.2014
    Сообщений
    12

    Репутация
    10 +/-
    Вес репутации
    1
    Согласен, удон лучше
    Чем глупее и легкомысленнее девушка общается с понравившимся ей парнем до свадьбы, тем разумнее и хитрее она будет вести себя с ним в замужестве.

Пользователи, которые читали эту тему: 1

Ваши права

  • Вы не можете создавать новые темы
  • Вы не можете отвечать в темах
  • Вы не можете прикреплять вложения
  • Вы не можете редактировать свои сообщения
  •